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Argentciel |波尔多—“酒庄探秘之旅”|
2017-7-2 10:21:42
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前言

我们是

拥有最 多波尔多左岸骑士

一家游荡在电影圈里

最会追求生活的

  最有爱心的

    红酒公司!

六边形国家——法兰西
République française

法国—一个具 有深厚文化底蕴,集传统于现代,浪漫与羞涩的国度。这里有 着高耸入云的埃菲尔铁塔,宏伟壮 阔的巴黎圣母院,迷人的小镇,优美的街道……

 这里也有古老的村庄,神秘的城堡,以及一 望无际的葡萄园.......

这次的 法兰西之旅让我们一起品酒,品酒庄,品那些遥远的历史,更是品 我们自己的人生吧!


First day  第一天

我们本 次爱爵希尔法兰西旅行团,当地时间上午9点45到达波尔多机场,下午参观百年酒商Mahler Besse波尔多 总部办公室以及老年份酒窖

你将看 到市面上很少能看到的珍藏酒


或许还 能看到十三使徒哦

Second  day  第二天

第一站:力士金酒庄(Chateau Lascombes)位于法国波尔多玛歌(Margaux)产区,与著名的玛歌酒庄(Chateau Margaux)只有数百米之隔。酒庄的风土由40多种玛 歌产区的小块土地构成,在国外享有盛誉。1855年力士 金庄园被评为梅多克列级酒庄第二级。

    而力士金在2001年被美国基金Colony Capital 买下后,得到了大量的投资,重整了酿酒团队,请来酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)做酿酒顾问,大量缩 减了葡萄田的产量,比例很 高的新橡木比例和发酵前冷浸渍法的使用,让力士 金成了玛歌产区的新星,重拾二级庄的地位,近年来 激光分拣系统和旋转橡木桶架的引进使酒庄依然走在革新的前列。酒庄2011年成功转手,是一个 管理投资酒庄升值的典例。

第二站;龙船庄园(Chateau Beychevelle)位于波尔多(Bordeaux)左岸的圣朱利安(Saint-Julien),毗邻龙船(Beychevelle)镇,与圣皮尔酒庄(Chateau St Pierre)和歌丽雅酒庄(Chateau Gloria)相邻。在1855年梅多克((Medoc)列级评定中,龙船庄 园被评为四级酒庄。

龙船庄 园最早以出产极其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称。现在由 于调配时加入了更多的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄酒 已经变得更加丰富,风味也更复杂。另外,酒庄帝 王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点,你一定 会被它的建筑所吸引!

而酒庄 名称由来有着显赫传说:16世纪中期的酒庄主Epernon公爵深 受法王亨利三世宠幸,官至海 军司令和普罗旺斯省长,于是每 每有船只经过酒庄前的加隆河时,船上的 人员都会大喊一声“降帆!”,然后降 半帆以宣誓效忠。于是这 一声声穿越波涛的呐喊,就被铭 刻在了一代代的酒标上——古法语“降帆”的发音就是Beychevelle,而酒庄logo即为一 艘降着半帆的金色龙头木船,缓缓行驶在波涛之中。

 

第三站:海特兰酒庄(Chateau D’hanteillan)位于上 梅多克产区的斯萨克,毗邻圣 埃斯泰夫和波亚克产区。海特兰 酒庄的葡萄园位于在一个美妙的砾石为主的露头岩层,毗邻一 些世界上最具盛名的超级名庄(拉菲酒庄,爱士图尔酒庄,拉克鲁西酒庄等)。

      关于它,我们了解很多,但只要 你没真正走进它就不算认识它!从认识它的第一年起,海特兰 古堡就表现不俗,而这几 年的一步步的进步,更是证明了它的潜力!如果说2014年古堡连续在James suckling(JS)和wine Advocate分别获得92-93和91高分,在所有 中级庄中拔得头筹,只是一个突破的话!  那么2016年古堡 在两位新生代葡萄酒大师的点评中,就是一种肯定,中级庄之中无冕之王!这就不 得不提到海特兰庄主对酒庄的投入,海特兰 酒庄对于庄主来说就是她的孩子,她倾注 了一生的心血经营酒庄,同时特 别邀请了世界十大酿酒顾问—史蒂芬.登力高 作为海特兰专职酿酒顾问。

而晚宴 设在酒庄内部酒窖,用餐时 被众多橡木桶包围的同时,品尝着 来自酒庄内部保存完好的老年份垂直酒款。

 

昨天一天的酒庄游,可能对 大家来说还意犹未尽吧! 那么今天我们继续,去波尔 多其他产区领略风光和美酒,当然还 有晚上的重头戏——“波尔多左岸骑士”授勋仪式!…


Third day  第三天

第四站:宝嘉龙庄园(Chateau Ducru-Beaucaillou)位于法 国波尔多圣朱利安产区,庄园的 土地是十七世纪中后期从龙船庄园(Beychevelle)分割出来而形成。宝嘉龙庄园占地220公顷,其中75公顷是葡萄园,种植葡萄比例为70%赤霞珠,30%美乐。1855年被评 为梅多克列级酒庄第二级。


   说宝嘉 龙的酒是圣朱利安的代表作,甚至是 典范之作相信不会有人不同意。它和同村的雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)正好表 现出两种不同的个性。宝嘉龙 更能代表圣朱利安风格——温柔细腻,芳香浓郁,优雅和绝妙的平衡,但一般 不宜年轻时饮用,最起码要放上10年。宝嘉龙 城堡所产的酒最佳年份有:1961年、 1966年、1970年、1973年、1976年、1978年、1981年、1982年、 1985年、1995年、1996年、2000年、2003年、2004年、2010年和2011年等。


第五站:碧尚男爵庄园(又译碧尚巴雄,Chateau Pichon-Longueville-baron)位于梅铎克(Médoc)区波亚克(Pauillac)村的入口,是1855年波尔 多分级的二级庄,雄伟的 酒庄城堡对面便是同为二级庄的碧尚女爵堡(Château Pichon Longueville de Comtesse de Lalande)和五大 一级庄之一的拉图酒庄(Château Latour)。

贵族血统的传承
  碧尚男 爵酒庄的历史可追溯至1646年,起初碧 尚男爵的园地由朗格维尔家族(Longueville)所有,自朗格 维尔家族的独生女安妮•朗格维尔(Anne de Longueville)嫁给伯纳德•碧尚男爵(Bernard de Pichon)以来,该园地 作为嫁妆更换了所有权,园地也 更名为由两个家族的姓氏组成的碧尚-朗格维尔庄园(Pichon-Longueville)。


第六站:杜卡斯庄园(Chateau Grand-Puy-Ducass)是法国 波尔多波亚克产区的一家酒庄,1855梅多克 评级列级酒庄第五级。杜卡斯 庄园真正的创始人应该是律师出身的Pierre Ducasse。由于醉 心于葡萄种植及葡萄酒酿造,Pierre首先取 得位于波亚克的葡萄田, 以及位于bourdieu de Grand-Puy的部分土地。

      杜卡斯庄园葡萄园,表层土壤为砾石,底层土是石灰岩,有60%的土地 用来种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),40%用来种植梅洛(Merlot),每公顷种植10,000株葡萄树。20世纪末,酒庄还 引进了不锈钢桶,完全以 手工采摘的葡萄经过不锈钢桶发酵,浸泡不超过3个星期的时间,期间每天泵摇两次。发酵结束后,葡萄酒 会被放入橡木桶(每年最多有不超过40%的橡木 桶会更换成新的)中熟成,最多达18个月。


第七站:榆树庄园(Chateau Ormes de Pez),位于波 尔多最北面的圣爱斯泰夫村,1936年榆树庄园被Jean-Charles Cazes买下,如今由Jean-Michel Cazes拥有并运营,Jean-Michel Cazes同时还拥有Lynch-Bages(靓茨伯庄园)。随着葡萄酒世家CAZE家族对其收购和管理,品质得 到大幅度的提升,并获得2003年波尔 多超级明星庄的殊荣,跻身于9家最高 级别的中级酒庄 Crus Bourgeois Exceptionnels。

    过去的十年间,榆树庄 园的葡萄酒变得更加丰满且更具果香,这是因 为酒庄重视了采摘过程中的挑选,并提高 了在酿酒过程中的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)所占的比例。他们的 酒通常需要存放5年以上 才能进入适饮期。

 

第八站:巴特利酒庄(Chateau batailley )1855分级制度五级酒庄,是波尔 多最古老的酒庄之一,其名字 可以追溯到英法百年大战时期,品质稳定,拥有极高的陈年潜力,同时在2016年首次推出了副牌酒 雄狮巴特利2014——中国唯 一代理权属于爱爵希尔)。


    而晚宴 将安排在巴特利酒庄内,届时会 品鉴到酒庄内部保存完好的老年份垂直酒款并举行“波尔多左岸骑士”授勋仪式。


    波尔多(Bordeaux)左岸骑士会(Commanderie du Bontemps de Medoc, des Graves, de Sauternes et de Barsac)是法国最古老、规模最 大的葡萄酒组织之一。目前,波尔多 左岸骑士会在全球拥有400多个成员,其中名贵云集,显赫非凡,在葡萄 酒界中举足轻重。

波尔多 左岸骑士会的徽章,其中M、G、S和G分别代 表波尔多左岸的梅多克(Médoc)、格拉夫(Graves)、索泰尔讷(Sauternes)、巴萨克(Barasac)产区  

目前,波尔多 左岸骑士会的会员不仅有拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的前首席酿酒师夏尔·舍瓦利耶(Charles Chevallier)、拉图城堡(Chateau Latour)的总裁弗雷德里克•英格尔(Frederic Engerer)、滴金酒庄(Chateau d'Yquem)的天才酿酒师皮埃尔·吕同(Pierre Lurton)等葡萄 酒界的大腕级人物,还有法 国著名电影明星让·雷诺(Jean Reno)、英国电影明星休·格兰特(Hugh Grant)等知名 的左岸葡萄酒爱好者。

让·雷诺(Jean Reno)
 
   每年,波尔多 左岸骑士会都会邀请一定数量的各行各业热爱左岸葡萄酒的重量级人物成为荣誉骑士。这些人 经过一个或多个已经加入骑士会的成员推荐,将会被 授予左岸荣誉骑士勋章。这些人 中包括中国香港电影明星成龙,刘嘉玲、巩俐等,而在去 年我们爱爵希尔董事长陈斌也在法国海特兰酒庄被授勋为“波尔多左岸骑士”!而这次9位国人 的授勋又一次体现了中国对法国葡萄酒的影响!


成龙和 巩俐授勋时照片

刘嘉玲 和爱爵希尔董事长陈斌授勋时照片

 

昨天的 授勋仪式还历历在目,不过我 们又要开始新的之旅,前二天 的惊喜大家都还在回味,今天我们将来到1855列级名庄的一级庄——奥比昂庄园,来欣赏 和了解下为什么它在300多年来 一直被人们追捧!…


Fourth  day  第四天

第九站:克莱蒙教皇城堡(Chateau Pape Clément)是波尔 多最古老的名庄之一。13世纪一 个波尔多贵族伯特兰·哥特Bertrand de Goth在这里 垦殖了最初的葡萄园。 他于1305年菲利普四世Philippe le Bel在位期 间被任选为教皇,取名克莱门特五世Clement V。也就是“黑教皇五世Pope Clément V”。

    现任庄主: 伯纳德·马格列Bernard Magrez
    葡萄园巨头伯纳德·马格列,他拥有波尔多地区21个庄园,包括极 富传奇色彩的黑教皇城堡Chateau Pape-Clement,以及世界各地的11个庄园。他就是 那些超级明星葡萄酒的幕后人。他的所 有庄园都遵循着手工操作的原则,再加上 著名酿酒顾问米歇尔·罗兰Michel Rolland的鼎力相助,在一片 片适合葡萄种植的贫瘠土地上生产出惊人丰富且浓郁的葡萄酒。


第十站:奥比昂庄园(Chateau Haut Brion)又称红 颜容庄被评为波尔多列级名庄中四个一级名庄之一。当时评 出的五个级别的61个列级名庄中,60个都在梅多克产区(Medoc)之内。只有一个,即红颜 容是出自格拉夫区(Graves)的Pessac村。

   奥比昂 酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘,经过采 摘工选择性采摘后,在流动 车上的挑选台上精选,然后送到酒庄。葡萄破 碎后进入发酵桶开始发酵,没有发酵前的泡皮,发酵后泡皮。新酒除 渣后进行橡木桶培养,一般用75%的新橡木桶,橡木桶烘烤程度为轻-中,酒的培养时间为15-18个月。奥比昂 与橡木桶公司合作,在酒庄制作橡木桶,以便更 符合酒庄对桶的细节要求。按传统 三个月倒一次桶,用蛋白澄清,在装瓶前进行滤清。最后装瓶。


 
第十一站:史密斯拉菲特庄园(Chateau Smith Haut Lafitte)位于佩萨克-雷奥良(Pressac -Leognan),是格拉夫(Grave)产区的列级酒庄。庄园占地72公顷,56公顷为葡萄园,其中45公顷种植红葡萄品种,有55%的赤霞珠、34%的美乐、10%的品丽珠和1%的小维度;11公顷产白葡萄品种,种植有90%的长相思、5%的Sauvignon Gris以及5%的赛美容。葡萄树平均树龄38年。

酒庄建 筑群规模相当大,不仅有酒庄城堡、酿酒车间、大型地下酒窖,还有规 模不小的高级度假宾馆les Sources de Caudalie、葡萄精华理疗美容SPA中心Caudalie Vinotherapie Spa、Caudalie高级餐厅,庭院里还有花园、小湖流水、众多的雕塑,最有名的就是那个"飞奔的兔子"雕塑,这是酒庄的代表作,Chateau Smith Haut Lafitte也被公 认为目前法国最英式的酒庄。


第十二站:飞鸿酒庄(Chateau de Ferrand)是法国 波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的列级酒庄,其历史延续性非常好,从17世纪到现在,该酒庄 只被两个家族拥有过,这段单 纯的历史对于酒庄及其葡萄酒产生了非常深远的影响。

飞鸿酒 庄专注于生产一款葡萄酒,即飞鸿酒庄红葡萄酒(Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France),其品质优异,深受消费者的喜爱。比如,2012年份的 这款酒质地如天鹅绒般顺滑,结构优良,带有香料的风味,单宁精致,平衡性好,曾获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志92分的高分评价。

 

 

第十三站:雷歌庄园(Château  Du Domaine De L’église)在庞马 洛地区酿酒历史悠久,可以追溯到公元前。1589年,这个名字,是为纪 念使雷歌庄园成为庞马洛高原著名最古老产业的旧证件者杜Libournais。18世纪时期, 雷歌庄 园原属教会产业,紧临庞马洛的教堂, 因此, 酒标上 用独特的十字设计。
雷歌庄 园在庞马洛地区以其酒体圆滑,轻柔,带有淡 淡的水果香而闻名.

 

第十四站:老托特酒庄(Chateau Trottevieille)位于圣 埃美隆东部地区石灰岩覆盖的高地上,是圣埃 美隆一级特等酒庄的B级酒庄。而它的 名字起源可能是最匪夷所思的。酒庄的 所有者说酒庄的名字源于“La trotte vieille”这个词组。而“La trotte vieille”的意思是,小跑的老妇人。据说,那里曾 经居住着一位老妇人,每当葡 萄园脚下有长途汽车经过时,那位老 妇人会小跑着奔向长途车,跟司机打听消息。老托特酒庄(Chateau Trottevieille)的名字便由此而来。

1949年,老托特庄园被Borie-Manoux公司的拥有者Marcel Borie 购得。与此同时,Borie-Manoux公司还 拥有波尔多梅多克地区的Chateau Batailley与Chateau Lynch-Moussas两座庄园。之后,Marcel Borie 去世,他把庄 园留给了自己的女婿Emile Casteja。如今,老托特庄园由Borie的外孙Philippe Castéja掌管,Gilles Pauquet 与Denis Dubourdieu负责庄园的酿酒工作。
结束了 在波尔多的旅程,明天即将前往勃艮第,不知道 还有什么惊喜等我们爱爵希尔法兰西之旅的团员们!


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